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Faisons le point en ce qui concerne les papiers :

Un conseil à tous les voyageurs faire une sauvegarde dans sa boite mail de tous les documents officiels en cas de perte ou de vol afin de pouvoir prouver son identité si vous êtes à l'autre bout du monde.     
     -  Passeport : OK
     -  Working Holiday Visa WHV : OK
Très bon site www.australia-australie.com plein de renseignements avec un lien pour faire la demande de visa, ça coûte environ 120 €
     -  Permis Internationnal : OK
Faire la demande à la préfecture (c'est gratuit)
     -  Assurance Mondiale : OK   

Pendant les 3 premiers mois on sera couvert par notre mutuelle et nos cartes de crédits. Ensuite nous prendrons surement l'assurance Marco Polo (il faut compter 50€ par mois et par personne)

     -  Banque : OK
On a ouvert un compte à la HSBC afin de limiter les frais banquaires. Cette banque permet de retirer de l'argent dans le monde entier sans frais à condition de retirer son argent dans un distributeur HSBC.
     -  Billets d'avions : OK
On est passé par One World. C'est une compagnie un peu chère, mais on a pu choisir toutes nos destinations et on a une totale liberté pour moduler nos dates de voyage sans supplément.
     NB : Pour réserver des  billets il faut se mettre en contact avec la compagnie sur laquelle on effectue son 1er vol.
Nous on a choisi British Airways car ils ont des contacts en français ce qui évite les malentendus et les problèmes de comperéhensions. 
     Par contre on a rencontré des galères pour payer nos billets car possédant une Mastercard le plafond de prélèvement par internet est de 3000 € malgrès une demande d'autorisation exceptionnelle auprès de ma banque.
Pour payer le deuxième billet on a du attendre de recevoir notre nouvelle carte.
Ca y est les billets sont payés COOOL.........

     -  Autorisation ESTA : OK
Elle permet de séjourner Aux Etats-Unis sans ce papier on peut se retrouver coincé à la frontière. Voici le lien pour faire la demande https://esta.cbp.dhs.gov/
C'est très rapide et on a l'autorisation immédiatement.

Les petits trucs à faire:

     -  Faire un transfert du courrier                      OK

 (41 €... ils se font pas chier à la poste) 
     -  Trouver quelqu'un qui nous garde le chien       OK
     -  Vendre la voiture                                          A faire
     -  Vider l'appart (ce qui va être l'occasion de faire un grand tri dans toutes les affaires que l'on a entassé)                                   OK

     - Trouver des locataires pour l'appart              OK
     -  Prévoir une trousse de secours                      OK